Blog Arşivi

Palamut Balığı Yahnisi

Tarif Ayrıntıları Mutfağı :Türk Türü :Balık Pişirme Süresi :25-30 dk Beslenme Tipi : Diyet Pişirme Şekli :Fırın Zorluk :Kolay Kişi Sayısı :4-6 Tarif Malzemeleri 1 adet palamut 10 adet arpacık soğan 3 adet domates 1 tutam dereotu 3 adet defne yaprağı yeteri kadar su 1 tutam tuz yeteri kadar çiçek yağı 2 adet havuç 2 adet patates Tarifin Hazırlanışı Tencereye çiçek yağını koyuyoruz. Arpacık soğanları ilave ediyoruz. Küp küp doğranmış havuçları ilave edip kavuruyoruz. Patatesleri ilave ediyoruz. Defne yaprağı ilave edip kavuruyoruz. Filato şeklinde küp küp doğranmış balıklarıtencereye dahil ediyoruz. Blıkları parçalamadan karıştırıyoruz. Kabuğu soyulmuş domatesleri ilave ediyoruz. Yeteri kadar su koyup kısık ateşte pişiriyoruz. İnce doğranmış dereotu maydanoz serperek...

Fırında Palamut Pilakisi

Tarif Ayrıntıları Türü :Balık Pişirme Süresi :30-35 dk Beslenme Tipi : Diyet Pişirme Şekli :Fırın Zorluk :Kolay Kişi Sayısı :4-6 Tarif Malzemeleri 1 adet palamut 1 adet soğan 1 er adet limon ve domates 2 adet defne yaprağı yeteri kadar ayçicek yağı yeteri miktarda tuz yeteri kadar karabiber ve su Tarifin Hazırlanışı Palamut balıkları ve kuru soğanı halka halka doğruyoruz. Fırın kabının altına soğanları diziyoruz. Üzerine palamut balığını koyuyoruz. Üzerine kabuğu soyulmuş iri doğranmış domates, defne yaprağı, tuzunu, yağını ve yeteri kadar suyunu koyup, en son üzerine limon dilimlerini diziyoruz. 180 derecelik ısıtılmış fırında 25 dakika pişiriyoruz. Soğuk ya da ılık servis edilebilir. Üzerine ince doğranmış maydanoz...

Dereotlu Roka Soslu Alabalık

Tarif Ayrıntıları Mutfağı :Türk Türü :Balık Pişirme Süresi :25-30 dk Beslenme Tipi : Diyet Pişirme Şekli :Tencere Zorluk :Kolay Kişi Sayısı :4-6 Tarif Malzemeleri 1 kase ufalanmış ekmek içi 2 diş sarmısak 2 bağ roka 1 tutam dereotu 1 adet limon 2 adet soğan 1 kahve fincaı kaşar peyniri yeteri kadar tuz  pul biber ve zeytinyağı Tarifin Hazırlanışı Balıkları soğan, roka kökü, karabiber, limon suyu, tuz ve su ile haşlıyoruz. Derisini ve kemiklerini ayıklıyoruz. Servis edeceğimiz tabağa alıyoruz. Sos için: Rokayı, dere otunu ince doğruyoruz. Karıştırma kabına alıp ufalanmış ekmek içi, rende kaşar peyniri, limon suyu, doğranmış sarımsak, tuz pul biber, zeytinyağı ve balığın haşlanmış suyundan bir miktar...

Deniz Mahsülleri Güveci

Tarif Ayrıntıları Mutfağı ünya Türü :Balık Pişirme Süresi :25-30 dk Beslenme Tipi : Diyet Pişirme Şekli :Güveç Zorluk :Kolay Kişi Sayısı :4-6 Tarif Malzemeleri 1 adet levrek balığı 1 dilim kesilmiş somon 1 adet kalamar 2 adet domates 3 adet yeşil biber 2 diş sarımsak 2 adet defne yaprağı 1 adet limon (kabuğu soyulmuş dilimenmiş) yeteri kadar zeytinyağ tuz karabiber maydonoz Tarifin Hazırlanışı Tavanın içine yağ koyuyoruz. Üzerine ince doğranmış sarımsak ilave ediyoruz. Küp küp doğranmış somon balığı, haşlanmış kalamar, iri doğranmış levrek balığı ilave edip kavuruyoruz. 3-4 dk. kavurup üzerine yeşil biber, defne yaprağı, kabuğu soyulmuş küp küp doğranmış domates ilave edip kavuruyoruz. Tuz, biber, kabuğu soyulmuş limon dilimi...

Fırında Çupra

Tarif Ayrıntıları Mutfağı :Türk Türü :Balık Pişirme Süresi :20-25 dk Beslenme Tipi : Diyet Pişirme Şekli :Fırın Zorluk :Kolay Kişi Sayısı :2-4 Tarif Malzemeleri 4 adet çupra balığı yarım yemek kaşığı tereyağ 1 metre yağlı kağıt 1 er çay kaşığı tuz kekik Tarifin Hazırlanışı Fırın tepsisine yağlı kâğıdı serin Üstüne tereyağını dökün ve 180 derece ısıttığınız fırında eritin Eriyen tereyağının üstüne çupraları dizin Üstüne tuz ve kekik serpin 40-45 dk pişirin

Hamsili Omlet

Tarif Ayrıntıları Mutfağı :Türk Türü :Balık Pişirme Süresi :30-35 dk Beslenme Tipi : Diyet Pişirme Şekli :Kızartma Zorluk :Kolay Kişi Sayısı :4-6 Tarif Malzemeleri 250 gr hamsi 20 gr tereyağ 4 adet yumurta 2 adet havuç 100 gr dilim mantar 2 adet sivri biber 2 dal taze nane Tarifin Hazırlanışı Hamsileri ayıklayıp temizleyin. Bol suyla yıkayıp suyunu süzün. Havuçları soyup rendeleyin. Biberleri temizleyip ince doğrayın. Taze naneyi kıyın. Havuç,biberler ve taze naneyi bir kapta harmanlayın. Yumurtaları ayrı bir kasede bir çay kaşığı tuz ile iyice çırpın.Tereyağını tavada ısıtıp hamsileri kızartın. Sebzeleri ilave edip birkaç dakika kavurun. Çırpılmış yumurtaları ekleyin. Tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte 5 dakika kadar...

Çinekop Pilaki

Tarif Ayrıntıları Türü :Balık Pişirme Süresi :30-35 dk Zorluk :Kolay Kişi Sayısı :4-6 Tarif Malzemeleri 6 çinekop 2 soğan 3 havuç 3 patates 1 kereviz 3 domates 1 çorba kaşığı salça . tuz.sıvıyağ  sarmısak Tarifin Hazırlanışı Çinekopları iyice temizleyip yıkadıktan sonra hafifçe yağlanmış bir tepsiye dizin. Sarmısakları ince ince kıyın, havuçları ve soğanları küp küp doğrayın. Sıvıyağı tavada ısıttıktan sonra soğan, havuç ve sarımsakları soteleyin. Patates, domates ve kervizleri de küp küp doğrayın ve ardından onları da tavaya ekleyip sotelemeye devam edin. Birkaç dakika sonra salçasını da ekleyin, tuzu ve sıcak suyu da kattıktan sonra 5 dakika pişirin. Bu karışımı tepsideki çinekopların üzerine dökün ve yayın. Önceden ısıttığınız...

Uskumru Papaz Yahnisi

Tarif Ayrıntıları Mutfağı :Türk Türü :Balık Pişirme Süresi :10-15 dk Beslenme Tipi : Diyet Pişirme Şekli :Fırın Zorluk :Kolay Kişi Sayısı :1-2 Tarif Malzemeleri 1 adet uskumru 1 kahve fincanı zeytinyağı 2 adet kuru soğan yarım su bardağı balık suyu 2 kahve fincanı üzüm sirkesi yarım limon suyu 1 çay kaşığı tarçın 1 çay kaşığı tuz Tarifin Hazırlanışı Uskumrunun solungaçlarını çıkartın. İçini temizleyip tuzladıktan sonra 2 saat bekletin. Soğanı ince ve yuvarlak doğrayın. Bir kısmını pişirme kabına döşeyin ve üzerine çiğ uskumruyu dizin. Soğanın geri kalanını balığın üstüne dizin. Zeytinyağı, sirke, balık suyu ve tuzu ekleyin. 200 derecelik fırında 15 dakika pişirin. Fırından çıkan balığın üzerine limon sıkın...

Fırında Levrek

Tarif Ayrıntıları Mutfağı :Türk Türü :Balık Pişirme Süresi :45-50 dk Beslenme Tipi : Diyet Pişirme Şekli :Fırın Zorluk :Orta Kişi Sayısı :2-4 Tarif Malzemeleri 3 adet levrek 2 adet kuru soğan 1 adet domates 1 adet limon biraz zeytinyağı biraz kekik biraz tuz Tarifin Hazırlanışı Levrekleri temizletip yıkayalım. Fırın tepsisine yağlı kağıt sererek levrekleri üzerine yerleştirelim. – Balıkların içine ve üzerine azar azar zeytinyağı gezdirelim. Tuz ve kekik serpelim. – Soğanları, domatesi ve limonu dilimleyerek balıkların içine yerleştirip fırına sürelim. – 160 derecede 45-50 dakika kadar Fırında Levreği pişirelim.

Uykuluk Izgara

Tarif Ayrıntıları Mutfağı :Türk Türü :Balık Pişirme Süresi :25-30 dk Beslenme Tipi iyet Pişirme Şekli :Izgara Zorluk :Kolay Kişi Sayısı :4-6 Tarif Malzemeleri 1 kg uykuluk 3 çorba kaşığı rafine yağ 1 çay kaşığı tuz 1 kahve kaşığı karabiber 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kekik Tarifin Hazırlanışı Hazırlanması kolay bir yemek olan uykuluk ızgara, yanında ızgara edilmiş domates dilimleri ve marul salatasıyla servis edilebilir. Önce, ızgaranızı orta sıcaklıkta kızdırınız. Bir tepsiyi rafine yağla yağlayıp, uykulukları tepsiye yerleştiriniz. Ustlerine tuz, biber ve kekiğin yarısını serpip, tepsiyi fırının ızgarasına sürünüz. Uykulukları 1-2 dakika ızgara ettikten sonra tepsiyi fırından çıkarıp, uykulukları bir maşayla ters-yüz ediniz. Ustlerine kalan...